אין סדר צו פאַרבעסערן עסנוואַרג זיכערקייַט, יעדער בינע פון ​​​​די עסנוואַרג פּראָדוקציע (פון פּערטשאַסינג, ריסיווינג, טראַנספּערטיישאַן, סטאָרידזש, צוגרייטונג, האַנדלינג, קוקינג צו סערווינג) זאָל זיין דורכגעקאָכט און מאָניטאָרעד סקרופּיאַלאַסלי.

די HACCP סיסטעם איז אַ וויסנשאפטלעכע און סיסטעמאַטיש צוגאַנג צו ידענטיפיצירן, אַססעסס און קאָנטראָל פון כאַזערדז אין די עסנוואַרג פּראָדוקציע פּראָצעס.מיט די HACCP סיסטעם, עסנוואַרג זיכערקייַט קאָנטראָל איז ינאַגרייטיד אין די פּלאַן פון דעם פּראָצעס אלא ווי רילייד אויף סוף-פּראָדוקט טעסטינג.דער HACCP סיסטעם גיט אַ פאַרהיטנדיק און אַזוי פּרייַז-עפעקטיוו צוגאַנג אין עסנוואַרג זיכערקייַט.

די זיבן פּרינסאַפּאַלז פון אַ HACCP סיסטעם זענען:

1. אָנפירן אַ ריזיקירן אַנאַליסיס און ידענטיפיצירן קאָנטראָל מיטלען
2. באַשטימען די קריטיש קאָנטראָל פונקטן (קקפּס)
3. פאַרלייגן וואַלאַדייטאַד קריטיש לימאַץ פֿאַר יעדער CCP
4. פאַרלייגן אַ מאָניטאָרינג סיסטעם פֿאַר יעדער CCP
5. פאַרלייגן קערעקטיוו אַקשאַנז
6. וואַלאַדייט די HACCP פּלאַן און פאַרלייגן וועראַפאַקיישאַן פּראָוסידזשערז
7. פאַרלייגן דאַקיומענטיישאַן און רעקאָרד בעכעסקעם

פּרינציפּ 1 אָנפירן אַ ריזיקירן אַנאַליסיס דורך ידענטיפיצירן פּאָטענציעל כאַזערדז און קאָנטראָל מיטלען

א עסנוואַרג זיכערקייַט ריזיקירן איז קיין בייאַלאַדזשיקאַל, כעמישער אָדער פיזיש אַגענט אין עסנוואַרג מיט די פּאָטענציעל צו פאַרשאַפן אַ אַדווערס געזונט ווירקונג.מיר קלייַבן און אָפּשאַצן אינפֿאָרמאַציע וועגן כאַזערדז יידענאַפייד אין רוי מאַטעריאַלס און אנדערע ינגרידיאַנץ, די סוויווע, אין דעם פּראָצעס אָדער אין די עסנוואַרג, און טנאָים וואָס פירן צו זייער בייַזייַן צו באַשליסן צי דאָס זענען באַטייטיק כאַזערדז אָדער נישט און באַטראַכטן קיין מיטלען צו קאָנטראָלירן יידענאַפייד כאַזערדז.

פּרינציפּ 2 באַשטימען קריטיש קאָנטראָל פונקטן (קקפּס)

א קריטיש קאָנטראָל פונט איז אַ שריט אין וואָס קאָנטראָל קענען זיין געווענדט און איז יקערדיק צו פאַרמייַדן אָדער עלימינירן אַ עסנוואַרג זיכערקייַט ריזיקירן אָדער רעדוצירן עס צו אַ פּאַסיק מדרגה.

ניט יעדער פונט יידענאַפייד מיט כאַזערדז און פאַרהיטנדיק מיטלען וועט ווערן אַ קריטיש קאָנטראָל פונט.א לאַדזשיקאַל באַשלוס-מאכן פּראָצעס איז געווענדט צו באַשליסן צי דער פּראָצעס איז אַ קריטיש קאָנטראָל פונט אָדער נישט.די לאַדזשיקאַל באַשלוס-מאכן פּראָצעס פֿאַר דיטערמאַנינג קריטיש קאָנטראָל פונקטן קען אַרייַננעמען סיבות אַזאַ ווי:

• צי קאָנטראָל אין דעם באַזונדער שריט איז נייטיק פֿאַר זיכערקייַט;
• צי קאָנטראָל אין דעם שריט ילימאַנייץ אָדער ראַדוסאַז די מסתּמא פּאַסירונג פון די ריזיקירן צו אַ פּאַסיק מדרגה;
• צי קאַנטאַמאַניישאַן מיט די יידענאַפייד ריזיקירן קען פּאַסירן העכער פון פּאַסיק לעוועלס;
• צי סאַבסאַקוואַנט סטעפּס וועט עלימינירן אָדער אַקסעפּטאַבלי רעדוצירן די ריזיקירן

פּרינציפּ 3 פאַרלייגן וואַלאַדייטאַד קריטיש לימאַץ פֿאַר יעדער CCP

קריטיש לימיט איז אַ קריטעריאָן, אַבזערוואַבאַל אָדער מעזשעראַבאַל, וואָס סעפּערייץ אַקסעפּטאַבילאַטי פון אַנאַקסעפּטאַביליטי פון עסנוואַרג אין באַציונג צו אַ קאָנטראָל מאָס אין אַ קריטיש קאָנטראָל פונט.קריטיש לימאַץ פֿאַר קאָנטראָל מיטלען ביי CCPs זאָל זיין ספּעסיפיעד און וויסנשאפטלעכע וואַלאַדייטאַד צו באַווייַזן אַז זיי זענען ביכולת צו קאָנטראָלירן כאַזערדז צו אַ פּאַסיק מדרגה אויב זיי זענען רעכט ימפּלאַמענאַד.

וואַלאַדייטאַד קריטיש לימאַץ קען זיין באזירט אויף יגזיסטינג ליטעראַטור, רעגיאַליישאַנז אָדער גיידאַנס פון קאָמפּעטענט אויטאריטעטן, אָדער שטודיום געפירט דורך עסנוואַרג געשעפט אָפּערייטערז אָדער דריט פּאַרטיעס.

קריטעריאַ אָפט געניצט אַרייַננעמען מעזשערמאַנץ פון צייט, טעמפּעראַטור, הומידיטי, וואַסער טעטיקייט און ף ווערט און סענסערי פּאַראַמעטערס אַזאַ ווי וויזשאַוואַל אויסזען און געוועב.אין עטלעכע קאַסעס, מער ווי איין קריטיש שיעור איז דארף צו קאָנטראָלירן אַ באַזונדער ריזיקירן.

פּרינציפּ 4 פאַרלייגן מאָניטאָרינג סיסטעם פֿאַר יעדער קקפּ

מאָניטאָרינג איז אַ פּלאַננעד סיקוואַנס פון אַבזערוויישאַנז אָדער מעזשערמאַנץ צו אַססעסס צי אַ קריטיש קאָנטראָל פונט איז אונטער קאָנטראָל און צו פּראָדוצירן אַ פּינטלעך רעקאָרד פֿאַר צוקונפֿט נוצן אין וועראַפאַקיישאַן.מאָניטאָרינג איז זייער וויכטיק פֿאַר אַ HACCP סיסטעם.מאָניטאָרינג קענען וואָרענען די פאַבריק אויב עס איז אַ גאַנג צו אָנווער פון קאָנטראָל אַזוי אַז עס קענען נעמען קאַמף צו ברענגען דעם פּראָצעס צוריק אין קאָנטראָל איידער די שיעור איז יקסידיד.

דער אָנגעשטעלטער פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מאָניטאָרינג פּראָצעדור זאָל זיין קלאר יידענאַפייד און אַדאַקוואַטלי טריינד צו דורכפירן קערעקטיוו אַקשאַנז.

פּרינציפּ 5 פאַרלייגן קערעקטיוו אַקשאַנז

קערעקטיוו קאַמף איז אַ ספּעציפיש קאַמף ווען די רעזולטאַטן פון מאָניטאָרינג אין די קריטיש קאָנטראָל פונט אָנווייַזן אַז די שיעור קען נישט זיין באגעגנט, ד"ה אַ אָנווער פון קאָנטראָל.

זינט HACCP איז אַ פאַרהיטנדיק סיסטעם צו פאַרריכטן פּראָבלעמס איידער זיי ווירקן עסנוואַרג זיכערקייַט, פאַבריק פאַרוואַלטונג מוזן פּלאַנירן אין שטייַגן צו פאַרריכטן פּאָטענציעל דיווייישאַנז פון געגרינדעט קריטיש לימאַץ.ווען אַ שיעור פֿאַר קריטיש קאָנטראָל פונט איז יקסידיד, די פאַבריק וועט דאַרפֿן צו נעמען קערעקטיוו אַקשאַנז תיכף.

די פאַבריק פאַרוואַלטונג איז צו באַשליסן די קערעקטיוו קאַמף אין שטייַגן און זאָל ענשור אַז די אַקשאַנז זענען ביכולת צו ברענגען די CCP אונטער קאָנטראָל.אַקטיאָנס גענומען מוזן אַרייַננעמען די געהעריק באַזייַטיקונג פון די אַפעקטאַד פּראָדוקטן.

פּרינציפּ 6 וואַלאַדייט די HACCP פּלאַן און פאַרלייגן וועראַפאַקיישאַן פּראָוסידזשערז

די HACCP פּלאַן זאָל זיין וואַלאַדייטאַד איידער ימפּלאַמענטיישאַן.א רעצענזיע זאָל זיין דורכגעקאָכט צו ענשור אַז אַלע עלעמענטן פון די HACCP פּלאַן זענען ביכולת צו ענשור קאָנטראָל פון די באַטייטיק כאַזערדז באַטייַטיק פֿאַר די עסנוואַרג געשעפט.

וואַלאַדיישאַן קען אַרייַננעמען אַ רעצענזיע וויסנשאפטלעכע ליטעראַטור, ניצן מאַטאַמאַטיקאַל מאָדעלס, קאַנדאַקטינג וואַלאַדיישאַן שטודיום אָדער ניצן גיידאַנס דעוועלאָפּעד דורך אַטאָראַטייטיוו קוואלן.

נאָך ימפּלאַמענאַד די HACCP סיסטעם, פּראָוסידזשערז זאָל זיין געגרינדעט צו באַשטעטיקן אַז די HACCP פּלאַן איז נאכגעגאנגען און די כאַזערדז געגנט יפעקטיוולי קאַנטראָולד.אַלע ענדערונגען וואָס האָבן אַ פּאָטענציעל פּראַל אויף עסנוואַרג זיכערקייַט דאַרפן אַ רעצענזיע פון ​​די HACCP סיסטעם און ווען נייטיק אַ ריוואַלאַדיישאַן פון די HACCP פּלאַן.

וועראַפאַקיישאַן אַקטיוויטעטן אַרייַננעמען די אַפּלאַקיישאַן פון מעטהאָדס, פּראָוסידזשערז, טעסץ און אנדערע יוואַליויישאַנז, אין אַדישאַן צו מאָניטאָרינג, צו באַשטימען די העסקעם מיט די HACCP פּלאַן פּיריאַדיקלי און ווען ענדערונגען פּאַסירן.

עטלעכע ביישפילן פון וועראַפאַקיישאַן זענען די קאַלאַבריישאַן פון פּראָצעס מאָניטאָרינג ינסטראַמאַנץ אין ספּעסיפיעד ינטערוואַלז, דירעקט אָבסערוואַציע פון ​​מאָניטאָרינג אַקטיוויטעטן און קערעקטיוו אַקשאַנז.חוץ, מוסטערונג פון פּראָדוקט, מאָניטאָרינג רעקאָרדס רעצענזיע און ינספּעקשאַנז קענען דינען צו באַשטעטיקן די HACCP סיסטעם.

די פאַבריק פאַרוואַלטונג זאָל קאָנטראָלירן אַז די עמפּלוייז האַלטן פּינטלעך און בייַצייַטיק HACCP רעקאָרדס.

פּרינציפּ 7 פאַרלייגן דאַקיומענטיישאַן און רעקאָרד בעכעסקעם

האַלטן געהעריק HACCP רעקאָרדס איז אַ יקערדיק טייל פון די HACCP סיסטעם.HACCP פּראָוסידזשערז אַזאַ ווי ריזיקירן אַנאַליסיס, CCP פעסטקייַט און קריטיש לימיט פעסטקייַט זאָל זיין דאַקיומענטאַד.אין דער זעלביקער צייט, די רעקאָרד פֿאַר קקפּ מאָניטאָרינג אַקטיוויטעטן, דיווייישאַנז און פֿאַרבונדן קערעקטיוו אַקשאַנז, מאָדיפיקאַטיאָן צו די HACCP זאָל האַלטן רעכט.

צו פאַרלייגן רעקאָרד בעכעסקעם פּראָוסידזשערז, פאַבריק פאַרוואַלטונג קען:

• נוצן דיפארמעןווי סטיפּיאַלייטיד אין אַפּפּענדיקס 4 צו 18 פון "ווי צו ינסטרומענט אַ פוד סאַפעטי פּלאַן";
• ידענטיפיצירן עמפּלוייז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַרייַן מאָניטאָרינג דאַטן אין די רעקאָרדס און ענשור אַז זיי פֿאַרשטיין זייער ראָלעס און ריספּאַנסאַבילאַטיז.

אונדזער קאָקאָשעס אייגן סאָרט איז: ינדיאַ
אונדזער INDIAM פּאָפּקאָרן איז די שפּיץ סאָרט און זייער באַרימט אין Chineseמאַרק
אַלע די INDIAM קאָקאָשעס זענען גלוטען-פריי, גמאָ-פריי און נול-טראַנס פעט

אונדזער ניט-גמאָ קערנאַלז זענען סאָורסעד פון די בעסטער פאַרמס אין דער וועלט

אונדזער יאַפּאַן קאַסטאַמערז האָבן זייער דערקענטאון מיר שוין געבויט פעסט לאַנג-טערמין קוואַפּעריישאַן.זיי זענען זייער צופֿרידן מיט אונדזער INDIAM קאָקאָשעס.

העבעי סיסי קאָו, לטד

לייג: דזשינזשאָו ינדוסטריאַל פּאַרק, העבעי, פּראָווינץ, טשיינאַ

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

אָסקאַר יו - סאַלעס פאַרוואַלטער

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com